O objetivo foi em primeiro lugar, a criação de um espaço onde fosse possível degustar, a cozinha teuto-riograndense e oportunizar a criação de novas propostas culinárias, não encontradas nos circuitos comerciais e alimentação. O CC 25 de julho de Porto Alegre apresentava as condições ideais para esta atividade e contamos desde o início com o apoio do grupo da FECAB 180 anos, que se reune uma vez por mês no 25.
 
Em segundo lugar foi escolhido o nome de Grupo de Culinária Max und Moritz, em homenagem aos dois personagens de Wilhelm Busch que em uma de suas travessuras roubaram tres galinhas e um galo no momento em que assavam na frigideira de uma senhora.
 
Em terceiro lugar deu-se uma formatação às atividades estabelecendo-se que os pratos seriam oferecidos, preferentemente, a preços de custo acrescidos de uma taxa de aluguel do espaço e que as reuniões seriam mensais, sempre nas segundas segundas feiras de cada mes, de março a novembro de cada ano.
 
Em quarto lugar, procurou-se dar às reuniões um ambiente acolhedor, simples, agradável e alegre. Para isso colabora eventualmente o "expressinho do coro masculino", 5 ou 6 cantores que quase sempre estão presentes e cantam algumas músicas.
Sucesso de hoje. A proposta tem sido muito bem acolhida tanto por associados do CC 25 de julho, como por pessoas das mais diferentes origens, muitos delas que nunca haviam freqüentado o CC 25 de julho antes e que se tornaram "habitués" de nossas reuniões.